“Sake doesn’t fight with food”

De keukenbrigade kwam op het idee om een dessert te serveren van gepofte rode bietjes in salmiak, sponscake van biet, gel van biet, gepofte gort, gort in karnemelk en een schuim van karnemelk. Voor Jaap de uitdaging..wat hierbij te schenken? Jaap wil de gast prikkelen met zijn ideeën en koos hierbij de Ichishima silk sake, een zachte en verfijnde sake met een mooie balans tussen frisse en rijpe tonen.