vacature

Assistent Bedrijfsleider

FULLTIME / PARTTIME – UTRECHT

mes en pastinaak florent beeld

Bij Florent serveren we Bistronomie met Bravoure: een lekkere maaltijd en een gul glas wijn in een relaxte sfeer. Vanuit de open keuken koken we in Franse stijl met klassieke bereidingswijzen en onze eigenwijze twist.

In de schaduw van de Domtoren blijven we niet onopgemerkt. De Gouden Pollepel bekroonde ons met een 8.4, we ontvingen 12 punten in de Gault & Millau, en we scoren een 9.1 bij The Fork (Iens) INSIDER.

 

“Lekker eten en een prettige bediening. Gerechten worden goed toegelicht en indien gewenst geserveerd met een uitstekende bijpassende wijn.”
Recensie The Fork juli 2019

 

Ons grootste geheim? Een hecht en trots team.

Dit team zoekt een nieuw geheim ingrediënt: Assistent Bedrijfsleider.

Kom jij samen met ons schitteren bij Florent op de vloer? We ontvangen je met open armen in ons team met wie we samen iedere avond genieten van een goed en lekker bordje personeelseten. Samen. Dat vinden wij belangrijk!

We vinden het ook belangrijk om samen met jou te kijken naar jouw wensen. Wil je graag een vaste vrije dag? Dat kan. Wil je 24 of 32 uur en wil je 3 of 4 avonden werken? Zou je meer willen leren dan zoeken we samen naar een passende opleiding of training. Kortom: We spreken graag met je af voor een kop koffie om samen de mogelijkheden te onderzoeken. Welkom!

Wij zoeken jou:

  • Je bent enthousiast en gastvrij
  • Je vindt het leuk om te adviseren en leren over wijn-spijs combinaties
  • Je hebt ervaring als leidinggevende
  • Je bent een teamplayer
  • Je bent organisatorisch sterk, ondernemend en communicatief vaardig
  • Je hebt kennis van HACCP
  • Je hebt het diploma Sociale Hygiëne (of haalt die bij ons)
  • Je bent 24-32 uur per week beschikbaar
  • Je houdt van lekker eten

Stuur jouw motivatie en CV in via ons online sollicitatieformulier.


Je collega’s.

Bij Florent werken we met gewone mensen met een ongewone passie voor lekker eten. Maak hieronder alvast kennis met een deel van het team.

Dit was het nog niet. Ons team is groter! Binnenkort meer portretten van onze andere collega’s.

Koks in koksbuis

Over Florent.

Florent Utrecht uithangbord

Florent is een bistro in hartje Utrecht waar we bistronomische eigenzinnigheden bereiden met een klassiek Frans karakter.

Hier mag iedereen zich thuisvoelen. Want wij genieten wanneer lekker eten mensen samenbrengt. Daarin zoeken we allemaal het authentieke contact met onze gasten om onze passie over lekker eten te delen.

Wil jij ook mensen samen brengen? We zijn oprecht geïnteresseerd om kennis te maken met mensen die een natuurlijke gastvrijheid uitdragen.

Waarom doen wij wat wij doen?

Wij houden ervan wanneer lekker eten mensen samenbrengt.

Hoe doen wij dat?

Door gasten in een warme, toegankelijke ambiance te prikkelen met een speelse afwisseling tussen Franse klassiekers en bistronomische eigenzinnigheden, gemaakt van eerlijke Utrechtste streekproducten.

Wat doen wij?

Wij bereiden bistrogerechten die hoog op smaak en een tikje eigenwijs zijn, voor betaalbare prijzen.

Onze kernwaarden.

Van en voor de genieters

Florent is de expressie van onze liefde voor de Franse bistro. Want wij zijn dol op Franse bistrogerechten, die hoog op smaak en lekker eigenwijs zijn. Bijzondere wijnen, een perfecte Franse klassieker, een ongewone gang ertussen.

Want mooi en lekker eten maakt ons gelukkig. En dat serveren we in gulzige hoeveelheden. Hemelse sausjes, boeiende bijgerechten en complementaire combinaties. Daarin gaan we soms tegen de trends in, want smaak gaat boven alles.

Eigenwijs bistronomisch

Onze kaart vernieuwt vaak, maar er is er altijd één constante: het is elke keer weer een leuke afwisseling tussen Franse klassiekers en bistronomische eigenzinnigheden.

We gebruiken graag zoveel mogelijk eerlijke Utregse streekproducten. Daarin gaan we regelmatig op ontdekkingstocht om boodschappen te doen bij nieuwe plekjes en leveranciers. Dit doen we omdat het leuk en inspirerend is, maar ook omdat we trots zijn op wat Utrecht en de regio te bieden heeft.

Zonder belerend te zijn, gidsen we onze gasten graag door een landschap van lekkernijen, van klassiek tot avontuurlijk.

Ongewoon gewoon

Ongewoon genieten voor gewone prijzen. Lekker laagdrempelig. Dat vinden we heel normaal.

In eenvoud schuilt schoonheid. En die schoonheid maken we waar dankzij onze gezonde obsessie voor perfectie in alles wat we doen. Perfectie die gedreven is door plezier en passie voor ongewoon lekker eten.

Ons keukenteam blijft niet verborgen in de keuken, de bediening is in de eerste plaats warm, maar bij tijd en wijlen ook weleens een tikkeltje eigenwijs. Wij voelen ons thuis onder de mensen en genieten ervan om tijd te maken om af en toe eens aan tafel te staan om onze passie voor lekker eten te delen.

Bedrijfsinformatie.

Adres.

Visschersplein 75

3511 LX Utrecht

Openingstijden.

Maandag t/m zaterdag, vanaf 18:00 uur

Zondag gesloten

Contact.

Vacatures.

Op dit moment hebben wij de onderstaande vacature:

Medewerker bediening full time.

Benieuwd hoe je dag er uit ziet ?

Na binnenkomst bereid je je voor op het diner. Vanaf 17:30 kunnen gasten reserveren. Samen met je collega’s loop je alle reserveringen na en zorg je dat alle tafels met glaswerk en bestek goed ingedekt is.

Laatste check met de keukenbrigade wat de alternatieve gerechten zijn voor gasten met allergieen en de kaarsjes mogen aan voor een sfeervol avond.

Tijdens de briefing hoor je welke wijk je loopt en wie je gasten zijn.

Bij binnenkomst van de eerste gasten heet je ze welkom en je stelt je voor. Je doet een suggestie voor een aperitief en een amuse, je houdt je wijk goed bij en springt bij waar nodig is. De avond vliegt voorbij en als de laatste gasten vertrekken zet je samen met je collega’s het restaurant klaar voor een volgende avond.

Staat jouw droombaan er niet tussen? Stuur ons een mailtje.

Ook kan je ons mailen voor meer informatie over de beschikbare functies.

dry age kast

Wat is dry age entrecôte?

Vincent van Doorn

‘De creatieve kant in het hogere segment van restaurants vind ik het meest interessant’

Jessie Molleman

‘Mij kun je niet gelukkiger maken dan wanneer een gast zich volledig thuis voelt’

Restaurant Florent is verkocht en heropend op 1 september 2021 met vernieuwde visie

macarons

Maak thuis de lekkerste macarons met hulp van Chef Mcadoo

vegetarische restaurantweek

Vegetarische Restaurantweek bij Florent: 9-15 mrt

wijnen

Wijn van het huis bij een 3-gangen keuzemenu

Topinamboer

Nieuwe eigenzinnigheden bij Florent le Bistro

Truffels

Truffels & Florent: hoe chef Mcadoo eigenzinnige combinaties ontdekt en maakt

gepekelde zalm

Het verborgen ingrediënt van de gepekelde zalm met tomberries en wasabicrunch