Franse klassiekers & bistronomische eigenzinnigheden
Wie: Rens Schrik Leerling kok Hoe ben je in de horeca terechtgekomen? Ongeveer twee jaar geleden ontdekte ik dat een klassieke negen-tot-vijfbaan niets voor mij is. Mijn liefde voor goed eten en mooie wijnen was er altijd al. Op een gegeven moment dacht ik waarom zou ik van mijn hobby niet mijn werk maken? … Lees verder
Wie: John Bakkenes Kok Hoe ben je in de horeca terechtgekomen? Ik ben op m’n 15e begonnen met de koksopleiding (niveau 3, zelfstandig werkend kok) en mocht toen aan de slag bij Hotel Restaurant Oud London in Zeist. Daar heb ik twee jaar gewerkt waarnaar ik via dezelfde eigenaar bij Grand bar Marie … Lees verder