Florent le Bistro stijgt naar 12,5 punten in Gault&Millau
Het resultaat van teamwork
Zo trots dat wij de notering in GaultMillau behouden, en zijn gestegen naar 12,5 punten. Een prachtige erkenning voor ons team en een bevestiging dat we op de goede weg zijn.
De jaarlijkse Gault&Millau uitreiking in TivoliVredenburg is een spannend moment voor chefs en resterauteurs in heel Nederland. De vraag die in ieder bedrijf leeft: stijgt onze notering, blijven we gelijk of worden we misschien niet meer opgenomen...
Dit jaar mogen we trots zeggen dat we zijn gegroeid: In onze gerechten en service. Een zoutje meer, zoetje minder, zuurtje wellicht of toch een beetje van alle smaken tegelijk?? Het is continu proeven en fine tunen tot het gerecht af is. En af is het pas als een gerecht begint te "leven" met een bijpassende wijn. Daar heeft onze sommelier Marnix van Rijswijk een goed neusje voor. Soms precies in balans en soms net even anders dan je verwacht.
“teamwork als fundament"
Wat houdt een Gault&Millau notering in?
De Gault&Millau is een van de meest toonaangevende restaurantgidsen van Europa. Bij het beoordeling letten ze o.a. op:
- kwaliteit van de producten
- techniek en bereiding
- creativiteit
- presentatie
- prijs-kwaliteit
- consistentie
Fine dining in Utrecht centrum
We geloven dat gastronomie niet alleen om smaak draait maar om een totaal beleving. Van ontvangst tot de laatste digestief. Bij Florent willen we dat elke gast geniet. Zo hebben we diverse arrangementen: in het Viande Menu en Florent Spécialité staan de mooie vleesgerechten centraal, het Vegetarisch Menu met de niet vanzelfsprekende vegetarische gerechten en het Chefs menu. De kaaswagen is een unieke toevoeging op je avond. Het idee achter deze kaaswagen is ontstaan uit de wens om een betere kaasbeleving aan tafel te bieden met een mooi assortiment aan kazen.
Bekijk het menu.
Florent le Bistro Utrecht ook voor groepen
Geniet van een avond Florent: verfijnd en een tikkeltje Bourgondisch. Reserveer je tafel. Kom je met een groter gezelschap? Zakelijk of prive, we denken graag mee.