Menu


lente 2021


Wij koken Frans met Utrechtse streekproducten. Kakelvers, uit onze rijk gevulde achtertuin, met respect voor de natuur en haar seizoenen.

We vernieuwen ons menu om de paar weken

mes en pastinaak florent beeld

Restaurant menu

Bij Florent stel je zelf je 3-, 4-, 5- of 6-gangenmenu samen:

6-gangen keuzemenu

€ 68.00

5-gangen keuzemenu

€ 58.00

4-gangen keuzemenu

€ 48.50

3-gangen keuzemenu

€ 39.00

Of je kiest voor onze tijdloze klassieker:

Florent Specialite

€ 120 voor 2 personen

L’ENTREE | VOORGERECHT

Brioche – Eendenlever – Vijgenjam – Rode ui – Rivierkreeft – Truffelmayo


LE PLAT PRINCIPAL | HOOFDGERECHT

Côte de boeuf – Groente garnituur – Dikke frieten – Salsa verde

Supplement foie gras € 7,50


DESSERT | NAGERECHT

Koffie/thee met friandises


AMUSE

Charcuterie

€10.00

Oesters Fine de Claire – sjalot – rode wijnazijn – tabasco

per stuk – per 6 – per 12

€3.00 – €16.50 – €30.00


L’ENTREE | VOORGERECHT

Geitenkaas flan – zoetzure komkommer – komkommer compote – kerrie mayo – gamba – radijs – drop krokant

Gepofte bataat – pinda – yoghurt – ras el hanout mayo – zoetzure pompoen

vegetarisch

Gerookte eendenborst – cranberries – dim sum rillette – rettich – hazelnoot


LE PLAT INTERMEDIAIRE | TUSSENGERECHT

Fregola – buffelricotta – gerookte amandel – truffelsaus

vegetarisch

LE PLAT PRINCIPAL | HOOFDGERECHT

Rund eye – gratin – pompoen crème – rode kool – sugar snaps – jus van citroen en tijm

Aardappel – Vacherin Mont D’or– saus van marjolein – knolselderij  met piment – geblakerde prei

vegetarisch

Heilbot – lardo di collanato  – waterkers – tomaat – quinoa – spinazie

Supplement foie gras € 7.50

Supplement truffel €5.50


FROMAGE | KAAS

Drie rijpe kazen van Kazerij Kazerij Stalenhoef – Druiven – Appelstroop – Notenbrood

(supplement vijf kazen + € 5.50)

vegetarisch

DESSERTS | NAGERECHT

Gepocheerde perzik – pistache cremeaux – perzik gel– perzik marshmellow– perzik sorbet

vegetarisch

WIJNARRANGEMENT

Per gang of glas

€ 6.75

Bon Appétit!

Vive la Fête: 3-gangen takeaway special

Wekelijks wisselend

Onze deuren zijn nog even gesloten, maar je kan thuis helemaal dubbeldeluxe genieten op de Florent-manier. Vive la Fête is ons wekelijks wisselende 3-gangen menu, geïnspireerd op de Franse bistrokeuken.


Elke donderdag t/m zondag te bestellen

MENU Vive la Fête

26.50 per persoon

mes en pastinaak florent beeld

L’ENTREE | VOORGERECHT

BEEF TATAKI

Miso mayonaise – soja panna cotta – komkommer – brique deeg – sesam

OF

Bouillabaisse

mosselen, saffraan krieltjes, gamba’s en rouille

OF

Aspergesoep

Ook verkrijgbaar met zalm (supplement 2.50)

vegetarisch

LE PLAT PRINCIPAL | HOOFDGERECHT

KALFSWANG

Verse tuinbonen – doperwt – witte asperge – tagliatelle

OF

KABELJAUWFILET

Verse tuinbonen – doperwt – witte asperge – tagliatelle

OF

GROENTENQUICHE

Broccoli – paprika – courgette – saus van brie – kruidensalade

vegetarisch

DESSERTS | NAGERECHT

Rood fruit panna cotta

Rood fruit – cassis – meringue – caramel 

vegetarisch

OF

KAASPLANK

Met 3 kazen van Kazerij Stalenhoef – kletzenbrood – druiven – appelstroop

(Uitbreiding naar 5 kazen mogelijk, supplement 2.50)

vegetarisch

Elke donderdag t/m zondag te bestellen

Lieve gasten,

We zijn enorm blij dat we jullie weer mogen verwelkomen. Maar we zijn eerst nog even met vakantie om van een bewogen jaar bij te komen.

Vanaf 13 augustus kun je weer naar hartenlust tafelen bij Florent. We kunnen niet wachten om je weer te ontmoeten! 🙏

Liefs, ❤

Team Florent