Florent's menukaart

Bij Florent stel je zelf je 3-, 4- of 5-gangenmenu samen uit onze kaart.

Florent's menu opties voor ...
... een compleet verzorgde avond uit: Menu Vive la Fête
Geniet een avond lang van ons Vive la Fête menu. Wij serveren een 4-gangen verrassingsmenu inclusief bruisend aperitief, bijpassende wijnen bij elke gang, onbeperkt tafelwater, en koffie of thee met friandises toe voor €77,50 p.p.

... na een lange dag werken: Menu Côte de Boeuf
Op dinsdag en woensdag serveren we onze Côte de Boeuf (+/- 900 gram) voor 2 personen, met bonne femme, inclusief een fles Franse Malbec uit Cahors voor €100,- p./2 personen.


5 Gangen keuzemenu

€ 58.00

4 Gangen keuzemenu

€ 48.50

3 Gangen keuzemenu

€ 39.00


Oesters Fine de Claire | sjalot | rode wijnazijn | tabasco - per stuk | per 6 | per 12

€3.00 | €16.50 | €30.00


Gravad lax zalm| gezouten komkommer| tomberries

Kalfstartaar | gepofte paprika | oesterblad | piment mayonaise | oester vinaigrette

King boleet | walnotencrème | gebrande geitenkaas | aceto balsamico

Briochebrood | eendenlever | truffelmayonaise | rivierkreeft | rode ui (supplement + € 7.50)


Langoustine | dashi bouillon | gekonfijte puntpaprika | bospeen furikake | tomaat krokant

Raviolo van eendenlever | leversaus | gekarameliseerde hazelnoot | truffelknolselderij

63 graden ei | knolselderijcrème | aardappelkaantjes | Optioneel: truffel (supplement + €5.50)


Vis van de dag | brandade | bloemkoolcrème | sjalottensaus |

Sucade dubbel gesplitst | persillade | | pastinaakcrème | jus met gefermenteerde knoflook

Flan van topinamboer | gepofte topinamboer | zoetzure meloesse ui | demi glace groenten

Côte de Boeuf (+/- 900 gram), met bearnaisesaus en dikke frieten, voor 2 personen

€ 75.00

Côte de Boeuf EN een fles Cahors Malbec, voor 2 personen

€ 100,00


Drie rijpe kazen (supplement 5 kazen + €5.50)


Pina colada | pannacotta van kokos | gemarineerde ananas | sabayon

Moelleux | chocolademousse | chocolade sorbetijs| sinaasappel


Per gang of glas

€ 6.50


Direct reserveren

Reserveren

Reserveer bij ons een tafel en geniet!

Direct reserveren