Kreeft & Asperge Brunch in Utrecht bij Florent
Een culinaire ode aan de lente, een delicatesse in de gastronomie
April is de maand dat de witte asperges worden gestoken en de start van het asperge seizoen. Het is een vrij intensieve teelt en slechts enkele maanden (april-juni) per jaar beschikbaar. Hierdoor heeft asperge ook wel het "witte goud" een exclusieve karakter gekregen in de gastronomie. Serveer er verse kreeft bij en je creëert een luxe lente menu. Tijdens onze Kreeft & Asperge Brunch in Utrecht brengt Chef Robert McAdoo beide producten samen in een seizoensgebonden menu.
Het 4 gangen brunchmenu:
- L'ENTREE | VOORGERECHT:
- Tartaar van kreeft
- LE PLAT INTERMEDIARE | TUSSENGERECHT
- Kreeftenbisque
- LE PLAT PRINCIPAL | HOOFDGERECHT
- Kreeft & Hollandse asperges
- DESSERT | DESSERT
- Pure chocolade mousse & asperge roomijs
nb: het volledige menu (garnituren) wordt nog gefinetuned en staat daarom nog niet uitgewerkt op onze site. Heb je allergieën geef het vooraf aan bij de reservering
Wijnen
Voor de gasten die een totaalervaring prefereren selecteert Sommelier Marnix bijpassende wijnen die de gerechten compleet maken. Ook dit wordt in de loop van enkele weken bekend.
Florent le Bistro: Gastronomie in het hart van Utrecht
Onze keuken draait om kwaliteit en vakmanschap. Florent le Bistro, bekend om de verfijnde Frans invloeden gecombineerd met een internationale touch, seizoensgebonden menu's in een warme en stijlvolle ambiance. "Er is ruime keuze in arrangement passend bij diverse voorkeuren. De gerechten zijn flexibel te combineren wat zorgt voor een persoonlijke ervaring" aldus een GaultMillau recensent. Lees hier de volledige ervaring van Gault&Millau.
"les bonnes chooses prennent du temps"
Reserveer tijdig
De wagyu brunch in november 2025 was een succes. Dit heeft de keukenbrigade gemotiveerd om een beperkt aantal zondagen in een jaar een exclusieve brunch te organiseren. De kreeft & Asperge Brunch wordt slechts 1 zondag gepland. We kiezen ervoor om slecht een beperkt aantal couvert te serveren voor een ontspannen culinaire zondagmiddag.
Uit eten in Utrecht centrum
Florent le Bistro ligt in het hart van Utrecht centrum perfect na een dagje Utrecht met de diverse bezienswaardigheden:
- De domtoren
- Utrechtse grachten
- Culture activiteiten zoals het theater (Beatrix Theater) of muziek (TivoliVredenburg)