Wat is dry age entrecôte?

dry age kast

De entrecôte is een gesneden stuk uit de rundvlees van de dunne lende. Goed te herkennen door een dun vetrandje. Het wordt gesneden uit een gedeelte van de rib van de rund. Daar is ook de naam aan te herleiden. Officieel is Entrecôte de Franse benaming en betekent “tussen” ENTRE “de ribben” CÔTE. Vetrandje van … Lees meer

‘De creatieve kant in het hogere segment van restaurants vind ik het meest interessant’

Vincent van Doorn

Home Reserveren Kerstmenu Menu Over ons Over Florent Cadeaubon Contact Home Reserveren Kerstmenu Menu Over ons Over Florent Cadeaubon Contact Home Reserveren Kerstmenu Menu Cadeaubon Over ons Contact English Home Reserveren Kerstmenu Menu Cadeaubon Over ons Contact English English English ‘De creatieve kant in het hogere segment van restaurants vind ik het meest interessant’ Florent … Lees meer

‘Mij kun je niet gelukkiger maken dan wanneer een gast zich volledig thuis voelt’

Jessie Molleman

Home Reserveren Kerstmenu Menu Over ons Over Florent Cadeaubon Contact Home Reserveren Kerstmenu Menu Over ons Over Florent Cadeaubon Contact Home Reserveren Kerstmenu Menu Cadeaubon Over ons Contact English Home Reserveren Kerstmenu Menu Cadeaubon Over ons Contact English English English ‘Mij kun je niet gelukkiger maken dan wanneer een gast zich volledig thuis voelt’ Florent … Lees meer

Restaurant Florent is verkocht en heropend op 1 september 2021 met vernieuwde visie

De Utrechtse horeca-ondernemers Fikret Geldi en zijn vrouw Filiz Danisman, bekend van Restaurant Het Zuiden (Mariaplaats 4), zijn per heden de nieuwe eigenaar.  Momenteel worden achter de schermen de laatste voorbereidingen getroffen, voor de heropening op 1 september 2021. Het restaurant slaat een subtiel nieuwe richting op, met behoud van oude kracht, en heeft diverse … Lees meer

Maak thuis de lekkerste macarons met hulp van Chef Mcadoo

macarons

We missen onze gasten iedere dag een beetje meer. Mis jij Florent ook? Dan hebben we iets leuks waarmee je de smaken van de Franse bistro naar je eigen keuken brengt. Chef Mcadoo laat je met liefde zien hoe hij macarons klaarmaakt.   Wat zijn macarons? Macarons zijn zoete, luchtige, ronde amandelkoekjes die aan elkaar … Lees meer

Vegetarische Restaurantweek bij Florent: 9-15 mrt

vegetarische restaurantweek

Van 9 t/m 15 maart doet Florent – le bistro mee aan de Nationale Vegetarische Restaurantweek! Dat betekent dat je bij ons kunt genieten van een geheel vegetarisch 4-gangen diner van Chef Robert Mcadoo voor slechts €40. Wij vinden het belangrijk om doordachte, verrassende, creatieve en out of the box vegetarische gerechten te maken. Zo … Lees meer

Wijn van het huis bij een 3-gangen keuzemenu

wijnen

Hey bistronomische avonturier! Bij Florent – le bistro leggen we onze gasten graag in de watten. Daarom krijg je van ons elke ma/di/wo twee bijpassende glazen van het huis bij elk 3-gangen keuzemenu. ? Zo komen onze smaken extra goed tot z’n recht. Dat wij niet alleen (heel) goed zijn met eten, maar ook uitstekende … Lees meer

Nieuwe eigenzinnigheden bij Florent le Bistro

Topinamboer

Bij Florent – le Bistro staat de innovatie nooit stil! Zo heeft Chef Mcadoo de afgelopen week weer zes nieuwe gerechten op de kaart gezet, die een combinatie van Franse klassiekers en bistronomische eigenzinnigheden zijn. Met in de hoofdrol: onze mythische wintertruffel, hét perfecte 63°C eitje en kalfstartaar met oester.   Mcadoo: “We zitten volop … Lees meer

Truffels & Florent: hoe chef Mcadoo eigenzinnige combinaties ontdekt en maakt

Truffels

Home Reserveren Kerstmenu Menu Over ons Over Florent Cadeaubon Contact Home Reserveren Kerstmenu Menu Over ons Over Florent Cadeaubon Contact Home Reserveren Kerstmenu Menu Cadeaubon Over ons Contact English Home Reserveren Kerstmenu Menu Cadeaubon Over ons Contact English English English Truffels & Florent: hoe chef Mcadoo eigenzinnige combinaties ontdekt en maakt Bij Florent – le … Lees meer

Het verborgen ingrediënt van de gepekelde zalm met tomberries en wasabicrunch

gepekelde zalm

Bij Florent vernieuwen we constant onze menukaart. Dat doen we niet alleen om onze gasten constant te kunnen verrassen, maar vooral omdat we het heel erg leuk vinden om te vernieuwen en experimenteren. In ons nieuwste gerecht hebben we een ingrediënt verwerkt dat we niet op de kaart hebben staan. En daar had de chef … Lees meer