Franse klassiekers & bistronomische eigenzinnigheden
Florent le Bistro stijgt naar 12,5 punten in Gault&Millau Het resultaat van teamwork Zo trots dat wij de notering in GaultMillau behouden, en zijn gestegen naar 12,5 punten. Een prachtige erkenning voor ons team en een bevestiging dat we op de goede weg zijn. De jaarlijkse Gault&Millau uitreiking in TivoliVredenburg is een spannend moment voor … Lees verder
Wie: Rinus Visser Assistent Restaurant Manager Hoe ging je van start in de horeca? Mijn aller eerste ervaring in de horeca deed ik al op jonge leeftijd op, rond mijn achtste. Ik mocht helpen achter de bar bij de duikvereniging. Daar leerde ik mijn eerste bier tappen, drankjes opnemen en de bar netjes houden. … Lees verder
Gekarameliseerde zwezerik bij Restaurant Florent: klassiek Frans in een modern jasje De zwezerik is een klassiek Frans gerecht die niet weg te denken is van de haute cuisine. Bij Florent kiest chef Robert om deze delicatesse te bereiden zonder de klassieke karakter te verliezen. Zwezerik is geen product van haast maar een gerecht waar veel … Lees verder
Hamachi bij Florent le Bistro: duurzaam en verfijnd Bij Florent staan kwaliteit, duurzaamheid en verfijnde smaken centraal. Hamachi is ook wel bekend als kingfish of amberjack van de familie makreelachtigen. Een vettige stevige vis. Door de milde smaak en stevig structuur is deze vis zeer geschikt voor de rauwe bewerking of op laag temperatuur te … Lees verder
Wie: Rens Schrik Leerling gespecialiseerd kok Hoe ben je in de horeca terechtgekomen? Ongeveer twee jaar geleden ontdekte ik dat een klassieke negen-tot-vijfbaan niets voor mij is. Mijn liefde voor goed eten en mooie wijnen was er altijd al. Op een gegeven moment dacht ik waarom zou ik van mijn hobby niet mijn werk … Lees verder
Vegetarisch gerecht knolselderij gratin bij Florent le Bistro: vakmanschap in lagen Veel van de gerechten bij Florent vragen om tijd, aandacht geduld en secuur werk. De knolselderij gratin is daar een goed voorbeeld van. Bij Florent geloven we dat een vegetarisch gerecht net zo rijk en memorable moet zijn als een vlees of visgerecht. Daarnaast … Lees verder
Wie: Jeroen Brouwer Sous Chef Hoe ben je in de horeca terechtgekomen? Als jonge jongen ben ik begonnen in de spoelkeuken en zodoende doorgegaan naar de keuken. Dat beviel zo goed dat ik nooit meer ben weggegaan. Waarom ben je bij Florent gaan werken? Ik heb zelf meerdere keren bij Florent gegeten, … Lees verder
Côte de Boeuf Utrecht, dry age steak bij Florent le Bistro Voor de Bourgondiër serveren wij een indrukwekkende Cote de Boeuf voor twee bij Restaurant Florent in Utrecht. Een klassieker op onze menukaart: gerijpt, vol smaak en groot genoeg om samen te delen. Deze steak wordt geserveerd mét z’n bot. Precies zoals je het verwacht … Lees verder
Leuk restaurant om met een groep te eten in Utrecht centrum Waarom Florent een leuk restaurant is om (ook) met een groep te eten in Utrecht Wanneer je in Utrecht zoekt naar een leuk restaurant, En dichtbij De Domtoren, Oudegracht, Centraal station, diverse hotels En het Beatrix Theater kom je al gauw uit bij Florent … Lees verder
Ontdek de exclusieve Châteauneuf du Pape bij Restaurant Florent in Utrecht Ben je liefhebber van bijzondere wijnen? Bij Restaurant Florent in Utrecht serveren we met trots de exclusieve Châteauneuf du Pape wijnen van Domaine de la Charbonnière. Zowel de bekende variant als de zeldzamere witte versie staan bij ons op de wijnkaart. Ideaal om je … Lees verder