Abasolo whisky bij Florent

Abasolo whisky bij Florent, Mexicaanse traditie in je glas. Florent draait alles om beleving. Niet alleen op het bord maar ook in het glas. Onze whisky wagen is daar een prachtig voorbeeld van. Een rijdende whisky wagen met een selectie van niet alledaagse whisky's die aan tafel worden gepresenteerd met uitleg, achtergrond maar vooral smaak.

Abasolo whisky

Een van de mooiere whisky's van onze whisky wagen is zonder twijfel de Abosolo whisky. Een whisky die staat voor traditie, vakmanschap en Mexicaanse cultuur.

Wat maakt Abasolo whisky zo bijzonder?

Waar klassieke whisky doorgaans wordt gemaakt van gerst, gebruikt Abasolo een lokale maissoort namelijk "Cacahuazintle". Deze mais uit Mexico geeft de whisky een totaal eigen karakter en onderscheidt zich van de traditionele whisky uit Schotland, Ierland en VS. Dit maakt Absolo een expressie van Mexicaanse traditie in je glas.

Eeuwenoude techniek

Wat Abasolo whisky écht bijzonder maakt is de toepassing van de eeuwenoude methode: nixtamalisatie. Deze techniek, oorspronkelijk gebruikt voor het bereiden van tortilla's, houdt in dat de mais wordt gekookt en geweekt in alkalische oplossing. Vervolgens geroosterd, gemalen en vergist. Deze bereiding verhoogt de aroma's.

Abasolo is een van de weinige destilleerderij in de wereld die deze traditie toepast bij het maken van whisky.

"Verrassend, uniek en met een verhaal wat je niet snel vergeet"

De smaak van Abasolo

In de neus

Wanneer je Abasolo in schenkt komen lichte tinten van Tequilla naar voren. Geen wonder ook de Mexicaanse oorsprong  is subtiel aanwezig.

In de mond

In de mond een zachte volle whisky met tonen van vanille, gebrande mais, zachte leer en houtringen. Het is een perfecte whisky om mee te beginnen in de avond.  Vol karakter maar tegelijk verfijnd en zacht.

De whiskywagen bij Florent le Bistro

Onze whiskywagen in Utrecht is inmiddels een vast onderdeel van je avondbeleving bij Florent. De liefhebber van whisky heeft de whiskyselectie al in het begin van de avond gezien en de presentatie van de whisky's aan tafel is dan ook meer dan welkom. Aan het einde van het diner  en als we het einde van de avond langskomen met de wagen

"Een perfecte afsluiting van een gastronomisch avond"

Geschreven: Rinus Visser

Culinair genieten in Utrecht centrum

Florent le Bistro ligt in het hart van Utrecht centrum perfect na een dagje Utrecht met de diverse bezienswaardigheden:

• De domtoren
• Utrechtse grachten
• Cultuur: TivoliVredenburg en Beatrix Theater
• Evenementen: Jaarbeurs Utrecht

Zoek je een restaurant op loopafstand van Utrecht Centraal waar kwaliteit, service en sfeer samen komen. Bekijk het huidige menu. De gerecht van ons menu wisselt met enige regelmaat.